Кухня народности Ли
Ресторан «Болонг» (波隆人家) — до 1500 гостей
Ресторан «Болонг» (波隆人家)
Ресторан «Болонг» рассчитан на приём до 1500 гостей и предлагает шведский стол, круглые столы, бамбуковую корзину и длинный стол. Откусите хрустящий сладкий бетель — и начнётся путешествие вкусов; попробуйте аутентичные закуски народа Ли... Зелёные продукты из природы, горные деликатесы на кончике языка — знакомые мысли и неожиданные воспоминания. Болонг!
Форматы застолья
Шведский стол
自助餐
Богатый буфет «Мамы Ли»: блюда в плетёных корзинах, жареные деликатесы с цветами, свежие продукты из природы.
Бамбуковая корзина
簸箕餐
Классика Ли: множество блюд подаётся на зелёных листьях в большой плетёной корзине — на всю компанию.
Круглый стол
围桌
Традиционный китайский круглый стол с общими блюдами — рыба целиком, овощи, суп в центре.
Длинный стол
长桌宴
Праздничный длинный стол под открытым небом — общий пир на всю большую компанию с традиционным угощением.
Суп в горшочке
瓦罐汤
Ароматный горячий суп, сваренный по традиционному рецепту Ли. Наваристый бульон с овощами — настоящее домашнее тепло в каждой ложке.
Пир пяти вкусов (黎家五味什菜宴)
Пир пяти вкусов обычно подают только тогда, когда в дом приходят дорогие гости. В жизни есть пять вкусов: кислый, сладкий, горький, острый и солёный. Только отведав пять вкусов народа Ли, можно почувствовать все оттенки жизни. Пусть каждый ощутит жизнь народа Ли — от горького к сладкому.
солёный
Солёная рыба с пятиногой свиньёй
咸鱼五脚猪
кислый
Кислая пресноводная рыба
酸鲜河鱼
острый
Говядина с перцем и корнем
椒根小黄牛
сладкий
Сладкая курица в кокосовом молоке
椰浆甜鸡
горький
Дикие овощи в горшочке
益锅野菜
Традиции застолья
Молитва о зерне
У народа Ли есть обычай: перед едой читают «молитву о зерне», чтобы пожелать «три приёма пищи в четыре сезона, простую жизнь и долгое счастье».
Молитва о зерне (на языке Ли): «В сердце — чаша, в чаше — зерно, благоприятная погода, много детей и много благословений».
Лист, чаша и палочки
Народ Ли привык есть, используя всего один лист, одну чашу и одну пару палочек: лист служит подносом для риса, а чаша — для овощей. Эта простая и мудрая традиция передаётся из поколения в поколение.
Атмосфера и кухня
